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Concours Jeunes Talents Maitres Restaurateurs

Concours Jeunes Talents Maitres Restaurateurs

De nouveau cette année Concours National de cuisine  "Jeunes Talents " ouvert aux apprentis - de 24 ans issu de l'apprentissage au sein d'un restaurant labellisé Restaurateurs de France ou titulaire du Titre Maître Restaurateur

Face au succès des 7 éditions précédentes, le Concours National de cuisine « Jeunes Talents », organisé par l'Association Française des Maîtres Restaurateurs continue sa dynamique avec 8 épreuves qualificatives au programme. C'est la première fois que le Concours Jeunes Talents se tiendra dans les villes d'Orléans et Annecy.
Le parrain dévoilé prochainement !

Une nouvelle fois cette année le thème de sélection est commun et un panier contenant les principaux ingrédients sera remis aux candidats. Ils auront 2H30 pour réaliser un plat pour 4 personnes sur le thème : « Le Lapin (râble) en goguette avec Lard & Ecrevisses accompagné de sa déclinaison de pommes de terre et champignons de saison ».
Les produits de base nécessaires à la réalisation du plat sont fournis par l'organisation.
Lors de chaque phase qualificative, les candidats seront évalués par un jury de professionnels sur la réalisation en direct, la présentation et la dégustation de leur travail. Une note globale leur sera attribuée.
 
Les 8 candidats sélectionnés à l'issue des phases qualificatives disputeront la finale nationale le 26 mars 2018 à Paris en présence du parrain, dans les locaux de la prestigieuse école FERRANDI.    
 
Avec en thème, pour 4 personnes et en 4 heures :
Un plat : « Terre & Mer (St Jacques de Normandie & Coppa de Parme)  avec Artichauts poivrade »
Un dessert : « Chocolat & épices : la fèves de Tonka, le piment d'Espelette et le poivre de Sichuan »  

 Les candidats intéressés ont jusqu'au 15 octobre 2017 pour déposer leur candidature, sur simple demande. INSCRIVEZ-VOUS DÈS MAINTENANT ! Pour toute information complémentaire sur l'édition 2017-2018 du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs , consulter le site :

www.talents.maitresrestaurateurs.com
 
 
Fiche d'inscription accessible à l'adresse suivante : http://talents.maitresrestaurateurs.com/wp-content/uploads/2017/09/MRJTfiche_inscription2017_globale.pdf
 
 

Pour tous renseignements, veuillez contacter Brigitte Poli au 05.56.79.52.93