Cuisine

CAP Agent Polyvalent en Restauration

CAP Agent Polyvalent en Restauration




Objectifs

Préparer le diplôme d'état CAP APR.
Obtenir les compétences nécessaires pour remplir, dès l'obtention du diplôme, des fonctions d’Aide de cuisine, Agent de self-service, Agent de service et d’entretien.


Compétences / Métiers visés

Services de restauration collective publiques, privées ou associatives (administrations, entreprises, santé, scolaire…)
Restauration commerciale (cafétéria, restauration rapide, restauration à thèmes…)
Entreprises de fabrication de plateaux conditionnés (transports aérien, ferroviaire…


Public / Participant

Jeunes de 16 à 30 ans en contrat d'apprentissage + cas particuliers (nous consulter)


Pré-requis

Jeunes de 16 à 29 ans révolus en contrat d'apprentissage (cas particuliers nous consulter)
Être attiré par la restauration collective et aimer le travail en équipe


Programme

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL

• Techniques Professionnelles (production, service, entretien)

• Connaissances des milieux professionnels

• Microbiologie appliquée

• Technologie des produits alimentaires

• Prévention, santé, environnement

• Communication

ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL

• Français / Histoire Géographie

• Enseignement Moral et Civique

• Mathématiques / Sciences

• Langue vivante étrangère (Anglais ou Espagnol)

• Éducation physique et sportive


Contact(s)

JAUDIER Géraldine

responsable

Téléphone  : 05 56 79 44 67

Centre de Formation du Lac
10 rue rené cassin
33049 Bordeaux cedex

Validation de la formation

Diplôme d'Etat Niveau V

Type de formation

Formation en alternance
Formation en apprentissage

Informations pratiques

Durée / Rythme :

La formation dure 2 ans (début de la formation en septembre)
• 2 ans en alternance (800 h de formation)
• 12 semaines par an au CFA, le reste en entreprise (1 semaine CFA/ 2 semaines entreprise)

Éligibilité CPF :

Non

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